すし図鑑
生帆立
貝特有の潮臭も無く、肉厚でジューシーな食感は、お子様からお年寄りまで人気の寿司ネタです。塩とレモンで食べるもの贅沢です。
こだわり
オホーツク海、北海道等の超肉厚の帆立の仕入れにこだわりがあります。新鮮な生帆立には、上品な甘みがあります。
- 地方名
- 分布
- 北海道、ロシア
- 時期
- 冬
貝特有の潮臭も無く、肉厚でジューシーな食感は、お子様からお年寄りまで人気の寿司ネタです。塩とレモンで食べるもの贅沢です。
オホーツク海、北海道等の超肉厚の帆立の仕入れにこだわりがあります。新鮮な生帆立には、上品な甘みがあります。